Le Maté, la boisson traditionnelle sud-américaine : Vous connaissez ?

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Le maté est un thé fabriqué à partir de feuilles de la plante yerba maté. Il est préparé en faisant bouillir les feuilles dans de l’eau et en les égouttant. Le maté est populaire en Argentine, au Paraguay, en Uruguay, dans le sud du Brésil et dans le nord du Chili.

Comment préparer le maté de manière traditionnelle

Traditionnellement consommé en Amérique du Sud depuis des siècles, le maté se prépare en versant de l’eau chaude sur les feuilles de la plante yerba mate, puis en le buvant à travers une paille en métal appelée bombilla.

Nous pouvons préparer cette boisson de différentes manières, mais voici quelques-unes des plus courantes :

  1. Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire et versez-la dans une tasse ou une tasse.
  2. Infuser le maté à l’aide d’une cafetière électrique.
  3. Ajoutez de l’eau bouillie froide à de l’eau bouillie chaude pour ne pas avoir à attendre qu’elle refroidisse avant de la boire.

Comment boire du maté et pourquoi il est bon pour vous ?

Dans certaines régions d’Argentine, il se boit dans une gourde évidée avec une paille en métal appelée “bombilla“.

Le maté contient moins de caféine que le café car il est traditionnellement fabriqué à partir de feuilles séchées plutôt que de feuilles fraîches.

On a découvert qu’il avait de nombreux avantages pour la santé, tels que l’amélioration de la clarté mentale et la prévention du cancer.

Les différents types de maté

La yerba maté est un type de tisane d’Amérique du Sud. Il a une longue histoire d’utilisation en médecine traditionnelle et est consommé par de nombreuses personnes à travers le monde.

La yerba maté se présente sous différentes formes : en feuilles, moulue, en sachets et en poudre. La yerba maté en feuilles est la forme la plus populaire car elle permet de mieux contrôler le processus de brassage. Le yerba maté moulu est généralement utilisé comme boisson instantanée qui peut être mélangée avec de l’eau chaude ou de l’eau froide et bue immédiatement. Les sachets de thé sont pratiques à transporter en voyage ou en déplacement, mais ils n’offrent pas autant de contrôle sur le temps d’infusion ou la température que le yerba maté en feuilles. La poudre de yerba maté offre un moyen pratique de préparer des boissons glacées à la maison ou sur le pouce.

Composition et bienfaits du maté

Le maté est utilisé depuis des siècles par les peuples indigènes d’Amérique du Sud comme boisson pour améliorer leur vigilance mentale et leur endurance physique. Il contient plus de 60 composés dont les vitamines A, B1, B2, B6 et C ; des minéraux tels que le calcium et le fer ; des acides organiques tels que l’acide caféique ; les polyphénols tels que l’acide chlorogénique et l’acide quinique ; les acides aminés tels que la tyrosine, le tryptophane et la phénylalanine ; des protéines telles que l’arginine et la lysine ; des glucides tels que le saccharose, le maltose

Les meilleures façons de stocker et de profiter du maté ?

Si vous ne buvez pas toutes vos tasses restantes en même temps, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Vous pouvez également les congeler jusqu’à trois mois.

Vous pouvez faire du maté chaud ou froid en versant le contenu dans une bouteille thermos ou une tasse de voyage avec un infuseur. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du miel si vous voulez du maté chaud sucré.

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