Pénurie d’Huile de tournesol : Quelles sont les alternatives (plus saine) ?

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L’huile de tournesol est une huile de cuisson populaire, mais elle présente de nombreux problèmes. Il est riche en graisses saturées, sa durée de conservation n’est pas longue et il peut être coûteux.

L’utilisation de l’huile de tournesol dans la cuisine est non seulement mauvaise pour la santé, mais contribue également au changement climatique car les plants de tournesol ont besoin de beaucoup d’eau et d’engrais pour pousser.

C’est peut-être le moment de remplacer l’huile de tournesol par des alternatives plus saines comme les huiles d’olive ou d’avocat.

Pourquoi ne trouve t’on plus d’huile de tournesol ?

La pénurie d’huile de tournesol est un sujet de discussion qui inquiète les français.

L’huile de tournesol est consommée dans plus de 70% des pays, et aujourd’hui l’Ukraine et la Russie exportent ce type d’huiles dans 78% de l’offre mondiale. Alors que les pays sont en guerre, le commerce entre eux est devenu plus difficile, et les exportations sont ralenties par les sanctions européennes.

Et forcément, face aux risques de pénurie, les bouteilles d’huile de tournesol sont achetées en masse par certains clients qui font des stocks et vident les rayons des supermarchés.

Huile d'olive comme alternative à l'huile de tournesol

Par quoi peut-on remplacer l’huile de tournesol ?

L’huile de tournesol est une huile de cuisson populaire qui est utilisée dans de nombreuses recettes. Elle peut être remplacer par d’autres huiles telles que l’huile de canola, l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco.

L’huile de tournesol est une excellente huile de cuisson obtenue en pressant des graines de tournesol. Cependant, il existe des alternatives à l’huile de tournesol que vous pouvez utiliser dans votre cuisine.

Voici quelques-unes des huiles de cuisson que vous pouvez utiliser à la place de l’huile de tournesol :

Huile de canola : L’huile de canola est une alternative populaire à l’huile de tournesol. Il a une saveur douce et peut être utilisé pour tous les types de cuisson.

Huile de noix de coco : Cette huile est un substitut populaire aux huiles végétales et de tournesol. Il a un point de fumée élevé, ce qui le rend parfait pour les sautés et les fritures. L’huile de coco est également riche en acide laurique, qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

Huile d’olive : L’huile d’olive est une autre excellente alternative à l’huile de tournesol car elle a une saveur douce et un point de fumée élevé. Il peut être utilisé pour faire sauter ou frire des aliments.

Huile d’arachide : L’huile d’arachide est une option relativement peu coûteuse qui peut être utilisée pour faire sauter.

Huile d’avocat : L’huile d’avocat est une excellente alternative à l’huile de tournesol car elle est plus stable, n’a pas d’odeur, a un point de fumée plus bas et ne présente pas de risque d’oxydation.

Vous pouvez également remplacer l’huile de tournesol par d’autres huiles saines comme le sésame et l’amande.

Mais avez-vous pensez au :

Saindoux : Le saindoux est une graisse saturée et peut être utilisé pour faire frire des aliments, mais comme il est très dense, il ne convient pas aux sautés.

Quelle huile pour vos vinaigrettes et assaisonnements ?

Huile de colzaCertaines autres huiles couramment utilisées dans les vinaigrettes sont les huiles d’olive et de canola.

Chaque ménage possède au moins une bouteille de vinaigrette. Ils sont faciles à faire et ils ont bon goût. Mais quelle huile utiliser ?

  • A. Huile de colza
  • B. Huile d’olive
  • C. Huile de canola
  • D. Huile végétale
  • E. Huile de maïs

La clé d’une bonne vinaigrette est l’huile. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive

Tout dépend des saveurs que vous aimez. Par exemple, si vous voulez faire une vinaigrette plus subtile pour vos légumes verts, l’huile de colza convient et elle n’a pas cette saveur de pâte à biscuits de l’huile de maïs. En revanche, l’huile de maïs donnera à votre salade un goût plus proche des croûtes de pizza.

L’huile d’olive : le substitut parfait de l’huile de tournesol

Les huiles d’olive sont généralement fabriquées à partir d’olives qui ont été traitées par pressage à froid ou broyage. Les huiles ont ensuite été mélangées à d’autres huiles vierges ou raffinées telles que des huiles de pépins de raisin, de maïs, d’avocat ou de noisette. . Les huiles peuvent également être traitées en deux phases distinctes : la macération, qui est un processus long, lent et doux de pressage ou de brassage des fruits et légumes dans leur propre jus sans chaleur ; et pressée à froid ou filtrée. Les huiles pressées à froid restent sous forme liquide à température ambiante pendant qu’elles sont pressées, car la chaleur transformerait l’huile en un solide, ce qui diminuerait sa durée de conservation. Pour profiter des bienfaits des huiles pressées à froid, il est conseillé de conserver l’huile au réfrigérateur et de la consommer dans les six mois après ouverture.

Quels sont les Bienfaits de l’huile d’olive ?

L’huile d’olive a de nombreux avantages. Il est riche en graisses monoinsaturées, dont il a été démontré qu’elles abaissent les niveaux de cholestérol LDL et augmentent les niveaux de cholestérol HDL. Il est également riche en antioxydants, qui combattent les radicaux libres et protègent le corps des dommages oxydatifs. L’huile d’olive peut être utilisée pour la cuisine, comme vinaigrette ou comme hydratant pour la peau

Finalement, Il existe de nombreuses huiles qui peuvent être utilisées à la place de l’huile de tournesol avec des propriétés similaires. Ils sont non seulement plus sains, mais ils ont également des points de fumée plus élevés, ce qui est avantageux si vous faites des grillades ou des sautés.

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