Aujourd’hui, les consommateurs sont à la recherche de produits originaux et variés pour leurs préparations culinaires. Face à ce besoin et afin de répondre aux attentes gustatives des consommateurs, découvrez avec nous les saveurs uniques du citron noir d’Iran. Apprendre tout sur cet incontournable de la cuisine persane, des recettes originales et parfumées, des informations sur sa préparation et comment sublimer son goût légèrement sec avec des épices ou sauces.
Qu’est-ce que le citron noir de l’Iran ?
Le citron noir d’Iran est un fruit en forme de poire produit culturellement dans certaines régions du sud-ouest de l’Iran. Il est connu sous différents noms comme le loumi, le noir iranien et est également considéré comme un produit régional préféré des familles iraniennes. Appelé “limoo amani” en persan, ce type de citron est traditionnellement utilisé dans la cuisine iranienne et perse pour ajouter une saveur unique à un plat.
Le citron noir d’Iran est riche en minéraux et vitamines, notamment en vitamine C et en vitamines B. Il est considéré comme un produit sain, riche en antioxydants avec des propriétés anti-inflammatoires et anti-bactériennes. Il contient des dérivés phénoliques et des agents antimicrobiens qui le rendent extrêmement bénéfique pour votre santé.
Comment préparer un plat à base de citron noir d’Iran ?
Le citron est généralement vendu entier, sous forme de poudre ou même en jus. Il peut être utilisé lors de la préparation de différents plats tels que riz, salades, sauces, soupes et autres mets exotiques.
Voici quelques recettes traditionnelles avec des citrons noirs d’Iran comme ingrédients principaux :
- Riz au citron noir iranien: Cette recette traditionnelle est une variante spéciale du fameux riz à la tomate persan. Dans cette recette, on incorpore du riz basmati cuit avec des cubes de citron noir d’Iran pour donner une saveur plus profonde et complexe à ce plat.
- Salade Fraiche aux herbes, concombres et citrons noirs Iraniens: Dans cette recette, on mélange des herbes fraîches (menthe, persil, etc.), des tomates et des concombres frais avec du jus de citron pour un mélange savoureux et léger.
- Poulet grillé marié aux épices persanes accompagné de riz sautée au citron Noir iranien: Cette recette combine le poulet frit avec des épices persanes comme le safran ou le curcuma, et est accompagnée de riz sauté cuit avec des cubes de citron noir d’Iran pour un goût unique et délicieux.
- Tajine de poisson aux légumes verts, olives vertes et jus de citron noirs iraniens: On prépare ce plat en mélangeant des légumes frais (courgette, poivron, etc.) avec des filets de poisson et des olives vertes, le tout cuit dans le jus de citron noir pour un goût particulier et délicat.
Quels sont les arômes associés à ce produit ?
Le citron noir a une odeur très forte avec un goût acide et âcre qui lui est propre. Sa puissance aromatique est plus faible que celle d’un citron normal, bien qu’il donne une saveur unique à n’importe quel plat.
Quelles saveurs peut-on obtenir en utilisant le Citron Noir d’Iran ?
Ce type de citron particulier est très polyvalent en matière de saveurs et peut être incorporé à différents plats pour ajouter une touche légère et parfumée. On peut également l’utiliser pour épicer un plat, le sucrer ou encore le parfumer.
Pourquoi choisir le Citron Noir d’Iran pour vos plats ?
Le citron noir d’Iran est un produit sain et riche en minéraux et vitamines. Il se mélange facilement avec d’autres ingrédients et offre un large choix de plats délicieux, aux arômes originaux. Avec sa saveur légère et ses propriétés aromatiques, le citron noir est le complément idéal pour des recettes variées et savoureuses !
